القهوة العربية كانت علماً على الكرم والرجولة والطيب في تاريخ الآباء والأجداد وقد تغنى بها كثيرا من الشعراء ومدحوا كثيراً من الكرماء الذين عرفوا بالكرم (وقهاويهم ) نسبة إلى القهوة ( مبرهجه) أي مفتوحة طوال الوقت وكانت النار لاتسمد بل كانت مشتعلة طوال الوقت (والدلال) بالوجار على جانب النار ...
دنيت لي من غالي البن مالاق= بالكف صافيها عن العذق منسوق احمس ثلاث يا نديمي على ساق= ريحه على جمر الغضى يفضح السوق واياك والنيه وبالك والاحراق= واصحا تصير بحمسة البن مطفوق دقه بنجر يسمعه كل مشتاق= راع الهوى يطرب الى دق بخفوق لقم بدله مولع كنها ساق= مصبوبة مربوبة تقل غرنوق خله تفوح وراعي الكيف يشتاق= الى طفح له جوهر صح له ذوق زله على وضحا بها خمسة ارناق= هيل ومسمار بالاسباب مسحوق مع زعفران والشمطري إلى انساق= والعنبر الغالي على الطاق مطبوق إلى اجتمع هذا وهذا بتيفاق= صبه كفيت العوق عن كل مخلوق
ولفناجيل القهوه ...اسماء عند العرب قديما ....أحببت أن أعرضها عليكم من باب المعرفه بتراثنا وعادتنا القديمه ليس إلا,,
الفنجال الاول.((.الهيف)) وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.. قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة.. حديثا : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون "صايدة" فيلحقه ( حق ) كبير يقدمه لضيوفه، وإلا فيلحق به العـار ويصبح مثارا للسخرية عند الآخرين.. القهوة الصـايدة:هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب أو جسم غريب أو كأن يعملها شخص على نجاسة.....الخ وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايـدة، وقلـة من الأشخاص في وقتنا الحالي كذلك..
الفنجال الثاني ((الضيف)) وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة، وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية.. وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه.. فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس..
الفنجال الثالث((الكيف)) وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف، وهو ليس مجـبرا على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف.. إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف، وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب..
الفنجال الرابع((السيف ))
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف، وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة.. إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء، ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف، وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـائه، حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف ).. فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف، وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه، فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشد الحرص
الفنجال الخامس((الثأر أو الفارس))
وهو أن يٌطلب شخص ما بدم أو ثأر أو غير ذلك فيقوم شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة مع شباب القبيلة وفرسانها وصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فلان من يشربه... أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟.. فيقوم أحد فرسان القبيلة ويقـول: أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه، ويذهب في طلب هذا الشخص، ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب.. وإلا فله أحد خيارين : إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه.. وإما أن يعود محملا بالخزي والعار، ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة صغيرها وكبيرها.. رجالا ونساءً ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها.
